沙門氏菌食物中毒主要引起胃腸炎表現(xiàn)，典型臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等。還可出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、肌肉酸痛等癥狀。
一、胃腸道癥狀
1.惡心：進食后可有上腹部不適感；
2.嘔吐：常在進食數(shù)小時或更長時間之后發(fā)生，一般為噴射性嘔吐，吐出物中不含膽汁及宿食，可能伴有少量血液；
3.腹痛：以臍周為主，呈陣發(fā)性絞痛，并向腰背部放射，有時伴腸鳴音亢進；
4.腹瀉：是本病的特征之一，發(fā)病初期即可出現(xiàn)水樣便，繼而轉(zhuǎn)為血水樣便，每日可達十余次至數(shù)十次不等，嚴重者可因頻繁嘔吐與腹瀉致脫水、電解質(zhì)紊亂甚至休克。
二、全身癥狀
除上述常見癥狀外，部分患者還會出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、肌痛、關節(jié)痛、乏力、煩躁不安以及心悸等非特異性全身癥狀。
三、其他情況
若孕婦感染此菌，則可能出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎等情況。兒童感染者則會出現(xiàn)高熱、驚厥、抽搐等癥狀。
當懷疑自身存在沙門氏菌食物中毒時，建議及時前往醫(yī)院急診科就診，通過體格檢查、血常規(guī)檢查等方式明確診斷，在醫(yī)生指導下進行針對性治療。日常生活中應注意飲食衛(wèi)生，避免食用未煮熟的食物，以免誘發(fā)該疾病。
