亞麻籽是營養(yǎng)豐富的食品,富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),可整顆食用,也可研磨成粉食用。進(jìn)食亞麻籽對(duì)心臟健康、消化系統(tǒng)和血糖控制有益,且具有一定的抗炎作用。但應(yīng)避免過量食用,孕婦及哺乳期婦女應(yīng)慎用,若對(duì)亞麻籽過敏,應(yīng)避免進(jìn)食。
亞麻籽可以整顆食用,也可以研磨成粉末加入食物中,如麥片、酸奶、沙拉等,一般研磨后可幫助身體更好地吸收。亞麻籽中富含α-亞麻酸,是一種有益的Omega-3脂肪酸,可降低膽固醇水平,預(yù)防心血管疾病,還含有豐富的膳食纖維,有助于腸道的蠕動(dòng),預(yù)防便秘。其次,亞麻籽中的纖維可穩(wěn)定血糖的水平,適合糖尿病患者食用。
雖然亞麻籽有益健康,但過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道的不適癥狀,如腹脹、腹痛、腹瀉等,部分人可能對(duì)亞麻籽過敏,這類人群盡量不要進(jìn)食亞麻籽,食用后可能會(huì)引發(fā)過敏癥狀,如皮膚瘙癢、水腫、呼吸困難等。除此外,亞麻籽中的亞麻酸可能對(duì)胎兒和嬰兒有影響,所以孕婦和哺乳期婦女應(yīng)慎用,在食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
雖然亞麻籽較為健康,但并不適合所有人群食用。若進(jìn)食后出現(xiàn)了任何不適癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。