清肝二十七味丸的主要成分是紅花、冷水石(冷制)、梔子、牛黃、木香、茵陳、冬花、黑冰片、胡黃連、地丁、泡泡菜、草烏葉等27種口味。目前梔子的果實(shí)是中藥，是衛(wèi)生部頒布的第一批藥食資源。具有護(hù)肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等功能。常用于治療黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等疾病。

1.對(duì)肝功能的影響

①：SD大白鼠分為4組；A組為對(duì)照組；B組為正常動(dòng)物，2g生藥提取物灌胃；C組為結(jié)扎總膽管導(dǎo)致高膽紅素血癥的動(dòng)物；D組為高膽紅素血癥動(dòng)物，2g生藥梔子提取物灌胃。實(shí)驗(yàn)測(cè)定Y蛋白、Z蛋白、BSP清除率、膽紅素及相關(guān)酶。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：

1)梔子提取物對(duì)動(dòng)物血清和肝勻漿中堿性磷酸酶的活性無(wú)影響，結(jié)扎總膽管導(dǎo)致堿性磷酸酶活性增加近2倍。但梔子提取物對(duì)提高酶活性沒(méi)有影響。2)梔子提取物對(duì)大白鼠血清和肝乳酸脫氫酶活性影響不大，4組動(dòng)物酶活性波動(dòng)在正常范圍內(nèi)。3)梔子提取物對(duì)正常動(dòng)物血清GOT無(wú)影響?？偰懝芙Y(jié)扎后，血清GOT增加7倍，梔子提取物可顯著降低40%的酶升高。肝內(nèi)GOT相對(duì)穩(wěn)定，四組動(dòng)物均無(wú)明顯變化。4）梔子提取物對(duì)正常動(dòng)物的酶活性沒(méi)有影響，但可以使結(jié)扎總膽管動(dòng)物的酶活性恢復(fù)正常?？梢哉J(rèn)為梔子提取物不會(huì)增加UDP一GT的活力。5）肝臟二磷酸脲苷-葡萄糖脫氫酶的測(cè)定表明，結(jié)扎總膽管可以降低酶活性，梔子提取物可以增加正常動(dòng)物酶活性，增加降低的酶活性。6)梔子提取物可以增加正常動(dòng)物的Y蛋白和Z蛋白量，但不能增加Y蛋白和Z蛋白量，因?yàn)榻Y(jié)扎總膽管。表明梔子抗膽紅素血癥與Y蛋白和Z蛋白關(guān)系不大。7)動(dòng)物給藥后，靜脈注射BSP(2g/100g體重)，測(cè)量血液和膽汁中的BSP清除率，發(fā)現(xiàn)峰值時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)，表明BSP從肝臟排出的過(guò)程受阻。梔子可降低血清膽紅素含量，但與葡萄糖醛酰轉(zhuǎn)移酶無(wú)關(guān)。因此，可以認(rèn)為梔子提取物對(duì)肝細(xì)胞無(wú)毒。梔子提取物可以降低動(dòng)物血清膽紅素的水平，但其退黃機(jī)制相對(duì)復(fù)雜。它不會(huì)增加UDP-GT的活力，也不會(huì)增加肝臟中的Y蛋白和蛋白質(zhì)，也不會(huì)像艾蒿那樣增加膽汁的清爽量。

②保護(hù)肝臟

1)梔子提取物提前(24或48小時(shí)前)給ICR大鼠，可預(yù)防半乳糖胺引起的暴發(fā)性肝炎。2)異硫氰酸a-萘酯50mg/kg，如果每天給梔子粗提物(1.5)，可以增加大鼠血清膽紅素、血清堿性磷酸酶和丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶g/kg，口服，3天)可降低血清膽紅素、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和堿性磷酸酶，因異硫氰酸a-萘酯中毒大鼠。梔子苷中提取的成分也有同樣的作用。3)對(duì)肝臟的影響:大鼠灌胃藏紅花素50mg/kg8天對(duì)肝功能無(wú)影響，但可引起急性肝臟變色。如果服用高劑量100mg/kg2周，會(huì)造成肝損傷和黑變，但上述情況在低劑量10mg/kg40天內(nèi)不會(huì)發(fā)生，上述肝損傷和黑變是完全可逆的。因此，即使藏紅花素的高劑量對(duì)大鼠肝臟的毒性很小，也不可能在人們服用時(shí)達(dá)到如此高的劑量，所以藏紅花素作為食品著色劑是非常安全的。