鴿子肝為鴿子的肝臟,鴿肝中含有豐富的膽素以及很多營養(yǎng)物質(zhì),如維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素、礦物質(zhì)等,從而可以起到健腦、降低動脈硬化癥的功效和作用。
1、補(bǔ)腎健腦:鴿子肝中富含豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、微量元素,可起到補(bǔ)腎健腦的功效和作用。
2、降低動脈硬化癥:鴿肝中含有豐富膽素,可以幫助人體利用膽固醇,從而降低動脈硬化癥。
適宜人群:一般人群均適宜
禁忌人群:高血壓患者、高血脂患者
不宜同食名稱:無特殊同食禁忌
食用方法的名稱1:炒菜
具體食用方法內(nèi)容1:1、取適量鴿子肝,清洗干凈;2、起鍋燒水,放入鴿子肝,煮熟后撈出切片,再入鍋加油,用火爆炒,逐步放入鹽、醬油等調(diào)料。
食用方法的名稱2:涼拌
具體食用方法內(nèi)容2:1、取適量鴿子肝,清洗干凈;2、起鍋燒水,放入鴿子肝煮熟;3、放涼后切片裝盤,放入糖、醬油、醋、鹽、香菜等調(diào)味品涼拌即可食用。