無硫當歸有著自然的泥土的清香味，而被硫熏過的當歸有一種酸臭的硫磺味，一聞就能聞得出來怎么挑選當歸,（1）當歸不要買金黃色的（2）盡量不要當歸片，因為片基本都是熏的，岷縣的也不例外，因為不熏很難看的（3）當歸須須不是尾，尾是股子的一部分，去掉須須的原因是因為如果當歸干的很透，須須是一碰就掉了，所以提前去掉了（4）不要輕易買當歸粉，因為當歸粉可能是小當歸或者須須打成的,看當歸的頭部，當歸的頭部如果是圓潤，沒有分股的話，就證明這個當歸是上品的當歸,選擇這些就應(yīng)該沒有錯了怎么挑選當歸和辨別無硫當歸,當歸是養(yǎng)生的好材料，那么怎么挑選當歸,怎么挑選當歸。
1、怎么挑選當歸（1）當歸不要買金黃色的（2）盡量不要當歸片，因為片基本都是熏的，岷縣的也不例外，因為不熏很難看的（3）當歸須須不是尾，尾是股子的一部分，去掉須須的原因是因為如果當歸干的很透，須須是一碰就掉了，所以提前去掉了（4）不要輕易買當歸粉，因為當歸粉可能是小當歸或者須須打成的！（5）品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭（歸頭）直徑1.5～4cm,具環(huán)紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3～1cm,上粗下細，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環(huán)黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。柴性大、干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用
2、怎么挑選當歸和辨別無硫當歸當歸是養(yǎng)生的好材料，那么怎么挑選當歸？怎么辨別無硫當歸呢？請看下文。怎么挑選當歸？看當歸的頭部，當歸的頭部如果是圓潤，沒有分股的話，就證明這個當歸是上品的當歸?？串敋w的身體，當歸品質(zhì)是不是好的，看身體的分股多少，身體分股越少，分出來的股越粗，就是品質(zhì)極佳的當歸。怎么辨別無硫當歸？看顏色。無硫當歸的顏色是褐色的或者是土棕色的，這是自然風干的顏色，而被硫熏過的當歸是金黃色的，顏色很好看。聞味道。無硫當歸有著自然的泥土的清香味，而被硫熏過的當歸有一種酸臭的硫磺味，一聞就能聞得出來
3、如何選購當歸當歸是一味中藥材。你可以從以下幾個方面來挑選好的當歸，橫切面：木栓層為數(shù)列細胞。皮層窄，有少數(shù)油室，韌皮部寬廣，多裂隙，油室及油管類圓形，直徑25～160μm，外側(cè)較大，向內(nèi)漸小，周圍分泌細胞6～9個。形成層成環(huán)，木質(zhì)部射線寬3～5列細胞；導(dǎo)管單個散在或2～3個相聚，成放射狀排列；薄壁細胞含淀粉粒。粉末淡黃棕色，韌皮薄壁細胞紡錘形，壁略厚，表面有極微細的斜向交錯紋理，有時可見菲薄的橫隔。梯紋及網(wǎng)紋導(dǎo)管多見，直徑約至80μm，有時可見油室碎片。符合以上條件的一般為好當歸，選擇這些就應(yīng)該沒有錯。
